Il tempeh impanato al curry porta in tavola un alimento derivato della soia ricco di vitamine, proteine vegetali e fibre con un tocco speziato.
La “carne di soia”, un po’ come il tofu, rappresenta uno degli ingredienti principi dell’alimentazione vegana, e la ricetta vegan promette di esaltare il gusto del prodotto ottenuto dalla fermentazione dei fagioli di soia gialli.
Curiosi di scoprire come preparare il tempeh impanato al curry?
Ingredienti per 4 persone
- 250 g tempeh al naturale
- 70 g semi di sesamo
- 80 g farina di grano integrale
- 1 mazzetto di rosmarino
- 1 limone
- curry q.b.
- salsa di soia q.b.
- sale q.b.
Preparazione ricetta tempeh impanato al curry
La ricetta del tempeh impanato al curry non è una preparazione difficile da realizzare, ma promette gusto e aromi davvero eccezionali. Come fare?
- Prendere una piccola porzione di tempeh e tagliarlo per lungo in modo da creare fette più sottili
- Disporre le fette in un piatto e cospargerle di sale e succo di limone
- Versare la farina, i semi di sesamo, il rosmarino, un pizzico di sale e una punta di un cucchiaino di curry nel recipiente del mixer e tritate tutti gli ingredienti
- Ripassare le fette di tempeh nel trito aromatico ottenuto e ripetere il procedimento diverse volte
- Scaldare un filo d’olio extravergine di oliva in una padella e cuocere le fette di tempeh per 5 minuti, girandole un paio di volte
- Servite il tempeh impanato al curry con salsa di soia
