Il riso all’ananas che si può gustare nei ristoranti etnici può essere riprodotto in modalità fai da te nella variante vegana.
Il risotto all’ananas porta in tavola l’espressione golosa dei sapori esotici e dei contrasti dei sapori agrodolci, una combinazione leggera e golosa.
Non resta che scoprire come preparare il riso all’ananas e portare in tavola il sapore dell’ananas come risotto!
Ingredienti per 4 persone
- 300 g riso
- 8 fette di ananas fresco
- 1 porro
- olio extravergine di oliva q.b.
- salsa di soia q.b.
- curry q.b.
- sale q.b.
Preparazione riso all’ananas
Il risotto con ananas nella sua versione vegana può trasformarsi in un’ottima preparazione base per tutti coloro che non seguono la dieta vegan (risotto ananas e gamberetti, riso ananas e gamberetti con curry e altro). Come preparare il riso all’ananas?
- Mettere una pentola piena d’acqua sul fuoco, attendere che vada a bollore, aggiungere un po’ di sale e versare il riso
- Cuocere il riso a fuoco basso, girandolo di tanto in tanto
- Tagliare il porro a pezzetti e ridurre l’ananas a cubetti
- Far scaldare un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente, versare il porro e lasciarlo rosolare per qualche minuto
- Aggiungere i cubetti di ananas, un cucchiaino di curry e un filo di salsa di soia e lasciare cuocere finché l’ananas non apparirà leggermente più scura
- Scolare il riso e aggiungerlo al porro e all’ananas, accendere il fornello e saltare gli ingredienti per qualche minuto
- Aggiungere un cucchiaio di curry e mescolare fino a quando il riso non assume un colore giallo
- Spegnere il fuoco, impiattare e servire il riso all’ananas
