Le crocchette di riso vegan si presentano come la versione delle classiche crocchette di riso pensata per chi segue la filosofia culinaria cruelty free.
La ricetta delle crocchette di riso al forno può dar vita sia a polpette vegan che a crocchette vegane, mantenendo viva la falsariga del riciclo tipico di questo tipo di preparazione e la volontà di non consumare ingredienti di origine animale.
Non resta che scoprire come preparare le crocchette di riso vegan!
Ingredienti per 4 persone
- 300 g riso lesso
- 1 spicchio d’aglio
- passata di pomodoro q.b.
- pangrattato q.b.
- prezzemolo tritato q.b.
- basilico tritato q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- pepe q.b.
- sale q.b.
Preparazione ricetta crocchette di riso vegan
Ancora una volta la ricetta delle crocchette di riso vegan dimostra che la dieta vegana è un regime alimentare che non rinuncia a nulla. Come portarle in tavola?
- Versare il riso lesso (cucinato o avanzato) in una ciotola
- Unire qualche cucchiaio di passata di pomodoro, il trito d’aglio, un filo di olio EVO e un pizzico di sale e pepe
- Aggiungere le erbe aromatiche tritate e mescolare l’impasto
- Prelevare un po’ di composto e lavorarlo con le mani fino a creare delle croquette
- Continuare in questo modo fino a esaurimento del composto
- Passare le crocchette nel pangrattato
- Disporre le crocchette in una teglia da forno e condirle con un filo di olio extravergine di oliva
- Cuocere le crocchette vegane a 180 gradi per 30 minuti
- Sfornare e servire le crocchette di riso vegan con condimento o salsa di accompagnamento a piacere
