Torna indietro

Zuppa di cavolo nero

Myriam Amato
Ricetta: Zuppa di cavolo nero
Nessuna valutazione
Stampa Ricetta Appunta la ricetta

Ingredienti
  

  • 500 g cavolo nero
  • 400 g fagioli cannellini in scatola
  • 1 porro
  • 1 costa di sedano
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 l passata di pomodoro
  • q.b. timo
  • q.b. rosmarino
  • q.b. olio di oliva
  • q.b. peperoncino
  • q.b. pane casereccio
  • q.b. sale

Istruzioni
 

  • Riducete a tocchetti il cavolo nero dopo averlo mondato e lavato, poi sbollentatelo per qualche minuto in acqua salata. Mondate, lavate e affettate il sedano e il porro, tritate l’aglio e rosolateli in una casseruola con quattro cucchiai d’olio. Aggiungete il cavolo scolato e timo e rosmarino legati a mazzetto.
  • Girate bene e cuocete per una decina di minuti. Unite la passata di pomodoro e 2 litri di acqua calda, salate e insaporite con il peperoncino tritato. Coprite la casseruola con un coperchio e cuocete la zuppa a fuoco moderato per circa 20 minuti.
  • Aggiungete i fagioli e continuate la cottura per altri 20 minuti. Poco prima di servire, tagliate il pane a fettine, fatele tostare sotto il grill del forno, disponetele nelle fondine e versateci sopra la zuppa calda. Servite subito, dopo aver irrorato con un filo d’olio crudo.
Avete provato questa ricetta?Facci sapere com'è andata!