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Zucchine in agrodolce

Myriam Amato
Ricetta: Zucchine in agrodolce
3.60 da 5 voti
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Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Tempo Totale 2 ore

Ingredienti
  

  • 5 zucchine
  • 1 bicchiere di aceto
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 cucchiaio di sale fino
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 bicchieri di olio
  • q.b. basilico fresco

Istruzioni
 

  • Togliere le estremità alle zucchine, tagliarle a rondelle o bastoncini o affettarle per il lungo
  • Mescolare l'aceto con il sale e lo zucchero, aromatizzare con l'aglio e versare la miscela ottenuta in un tegame. Portare il liquido a bollore e, dopo 3 minuti, aggiungere le zucchine
  • Farle bollire per un paio di minuti appena e farle raffreddare nello stesso liquido agrodolce
  • Scolare le zucchine e disporle in un barattolo a chiusura eretica, ricoperte con l'olio, aromatizzando i vari strati col basilico fresco
  • Consumare all'occorrenza, prestando attenzione a che le zucchine rimangano sempre coperte di olio. Non era poi così difficile preparare le zucchine in agrodolce con la nostra ricetta
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