In una ciotola unire farina,zucchero,lievito,buccia del limone.

In una ciotolina battere le uova piu' il tuorlo con una forchetta ed un pizzico di sale.

Uniamo le uova,il burro e frulliamo con lo sbattitore.

Accendiamo il forno a 160°

Foderiamo una teglia con carta-forno e versiamoil composto spianandolo con un cucchiaio.Se vogliamo aggiungiamo con un cucchiaino dei fiocchetti di crema di nocciole,(oppure marmellata) senza scavare o far buchi ed inforniamola controllando la cottura.