In una ciotola unire farina,zucchero,lievito,buccia del limone.
In una ciotolina battere le uova piu' il tuorlo con una forchetta ed un pizzico di sale.
Uniamo le uova,il burro e frulliamo con lo sbattitore.
Accendiamo il forno a 160°
Foderiamo una teglia con carta-forno e versiamoil composto spianandolo con un cucchiaio.Se vogliamo aggiungiamo con un cucchiaino dei fiocchetti di crema di nocciole,(oppure marmellata) senza scavare o far buchi ed inforniamola controllando la cottura.
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