Torta tenerina
Ricetta: Torta tenerina
Ingredienti
- 200 g cioccolato fondente
- 3 uova
- 100 g burro
- 150 g zucchero
- 50 g farina
- 25 ml latte
- pizzico di sale
- zucchero a velo q.b.
Istruzioni
- Sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria e nel frattempo rompere le uova e dividere i tuorli e gli albumi
- Lavorare i tuorli con metà quantità di zucchero con l'aiuto di fruste elettriche per renderli spumosi
- Aggiungere il composto a base di burro e cioccolato e mescolare gli ingredienti per qualche secondo
- Versare la farina e il latte tiepido un po' alla volta, lavorando il composto
- Montare gli albumi a neve con il resto dello zucchero e un pizzico di sale e aggiungerli all'impasto con l'aiuto di una spatola
- Versare il composto in una tortiera a cerniera già imburrata e infarinata
- Infornare la torta a 170 gradi per 25-30 minuti
- Sformare la torta tenerina, lasciare raffreddare e servire con un po' di zucchero a velo
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