Torta streusel
Ingredienti
Ingredienti per la base
- 400 g farina 00
- 140 g burro
- 140 g zucchero
- 140 ml latte
- 2 uova
- ½ bustina di lievito
- 1 cucchiaio di rum o grappa
- q.b. sale
Ingredienti per lo streusel
- 120 g farina 00
- 80 g burro
- 80 g zucchero
- q.b. cannella in polvere
- q.b. zucchero vanigliato
Istruzioni
- Versare lo zucchero, la farina, una bustina di zucchero vanigliato e mezzo cucchiaio di cannella in un recipiente e mescolare con un cucchiaio
- Aggiungere il burro ammorbidito tagliato a pezzetti e amalgamare con le punta delle dita fino a ottenere un composto granuloso. Mettere il crumble da parte
- Dedicarsi alla base rendendo spumoso il burro con l'ausilio di fruste elettriche e aggiungendo lo zucchero, le uova e un pizzico di sale uno alla volta mescolando
- Continuare a lavorare il composto aggiungendo la farina già mischiata al lievito e setacciata e il latte in modo alternato
- Unire la grappa o il rum e lavorare l'impasto fino a renderlo omogeneo
- Trasferire l'impasto in una teglia rivestita di carta forno (lasciarla così o aggiungere la farcitura preferita)
- Ricoprire l'impasto con il crumble facendo attenzione a ricoprire la superficie in modo uniforme
- Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi in modalità statica per 30-35 minuti
- Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire la torta streusel
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