Torta salata di pasta fillo con ricotta e spinaci
Ingredienti
- 8 fogli di pasta fillo
- 250 g spinaci congelati o freschi
- 150 g ricotta
- q.b. olio di oliva extravergine
- q.b. pepe
- q.b. sale
Istruzioni
- Cucinare gli spinaci congelati mettendoli a bollire in acqua per 5-8 minuti oppure lavando e pulendo gli spinaci freschi prima di lessarli
- Ripassare gli spinaci in padella con un filo di olio e lasciare assorbire il liquido di cottura
- Trasferire gli spinaci in un recipiente, aggiungere la ricotta e mescolare il tutto
- Insaporire la farcia aggiungendo un pizzico di sale e pepe
- Foderare uno stampo a cerniera con carta forno, prendere un foglio di pasta fillo alla volta, oliarlo con un po' di olio EVO e distribuirlo sulla base e sui bordi della teglia
- Versare il ripieno di ricotta e spinaci, livellare la superficie con il dorso di un cucchiaio e ripiegare i bordi di pasta fillo verso il centro
- Infornare la torta salata in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti
- Sfornare, lasciare raffreddare e sformare la torta salata
- Eliminare la carta forno e servire la ricetta torta salata di pasta fillo con ricotta e spinaci
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