Disporre la farina a fontana e lavorarla con il lievito, il sale, il pepe, il burro e le uova.

Condire l'impasto con il prezzemolo e la senape. Aggiungere, infine, il formaggio ed il prosciutto cotto a cubetti.

Disporre tutto l'impasto in una teglia rettangolare e unta e lasciar lievitare per circa 2 ore. Cuocere la torta rustica a 200° per 40 minuti circa e servire calda.