Torta rustica
Ricetta: Torta rustica
Ingredienti
- 500 g farina
- 250 ml latte
- 100 g burro
- 3 uova
- 1 lievito di birra
- 100 g mozzarella
- 100 g prosciutto cotto a dadini
- q.b. parmigiano
- q.b zucchero
- q.b pepe
- q.b. sale
Istruzioni
- Sciogliete il lievito nel latte tiepido.
- Versate in una terrina le uova, la farina e il burro e impastate con energia fino a quando non si creerà un panetto morbido e compatto.
- Lasciate lievitare per 2 ore tenendo la terrina coperta e in un luogo asciutto per almeno 2 ore.
- Terminata la lievitazione la torta sarà raddoppiata nelle dimensioni.
- Prelevate un po' più della metà dell'impasto, stendetelo con il mattarello e disponetelo in una teglia.
- Farcite con mozzarella, parmigiano e prosciutto cotto e coprire la rustica con l'altra metà dell'impasto.
- Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per 20-25 minuti.
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