Iniziamo a separare gli albumi dai tuorli e a montare questi ultimi con lo zucchero.

Aggiungiamo il burro fuso ed il bicchiere di latte.

In seguito, la farina e la fecola mescolate e setacciate.

Infine, incorporiamo delicatamente gli albumi montati a neve ferma.

Mescolando dal basso verso l'alto per evitare che si smontino.

Da ultimo, aromatizziamo con la buccia grattugiata di limone e la bustina di vanillina.

E con le scorzette d'arancia e la bustina di lievito.

Trasferiamo il composto in una tortiera di 30 cm di diametro, imburrata ed infarinata.

Cuociamo in forno preriscaldato a 170° per circa 40 minuti.

Lasciamo intiepidire la torta, la sformiamo e la spolverizziamo generosamente di zucchero a velo.

Ecco fatto...non ci resta che assaporarne subito una bella fetta calda calda!