Torta margherita
Ricetta: Torta margherita
Ingredienti
- 220 g farina 00
- 120 g fecola di patate
- 200 g zucchero
- 6 uova
- 90 ml latte
- 120 g burro
- ½ bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- q.b. limone
- q.b. zucchero a velo
Istruzioni
- Iniziare fondendo il burro a fiamma dolce.
- Monteremo i tuorli con lo zucchero e la buccia di limone grattugiata e gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
- Aggiungere dapprima la farina, la fecola e il lievito al composto di tuorli e zucchero, alternandola con il latte, poi, il burro fuso.
- Incorporare alla fine, gli albumi montati a neve fermissima a più riprese, facendo attenzione a non smontare il tutto.
- Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e infornare a 175 gradi per circa 40 minuti.
- Una volta che la torta margherita si è raffreddata, cospargerla con zucchero a velo.
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