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Torta di fichi

Myriam Amato
Ricetta: Torta di fichi
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Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Tempo Totale 1 ora

Ingredienti
  

  • 600 g farina
  • 500 g fichi freschi
  • 2 uova
  • 100 g burro
  • 150 g zucchero
  • 1 bicchierino di rum
  • 1 bustina di lievito
  • q.b. zucchero a velo

Istruzioni
 

  • Per questa preparazione utilizzeremo anche la buccia dei frutti; strofinate, dunque, la buccia dei fichi con un panno umido, spezzettateli in una terrina e teneteli da parte.
  • Lavorate la farina con lo zucchero, il rum, il burro, i tuorli ed infine, incorporate gli albumi montati a neve e la bustina di lievito.
  • Unite i fichi spezzettati alla pastella e versate il composto in una teglia imburrata ed infarinata.
  • Infornate a 180° per circa 45 minuti. Una volta fredda, spolverate la torta con zucchero a velo!
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