Torta al miele con yogurt e frutta
Ricetta: Torta al miele con yogurt e frutta
Ingredienti
Ingredienti per la pasta
- 250 g farina tipo 00
- 150 g farina
- 1 uovo
- 2 cucchiai di zucchero
Ingredienti per il ripieno
- 2 uova
- 170 g miele
- 120 g uvetta
- 250 g yogurt
- 200 g purea di frutta fresca (susine, mele, pere, albicocche o pesche)
- ½ stecca di cannella in polvere
- ½ cucchiaino di noce moscato
Ingredienti per decorare
- q.b. zucchero a velo
Istruzioni
- Impastate velocemente la farina, il burro, l'uovo e lo zucchero sino ad ottenere una palla liscia e omogenea. Lasciate riposare la pasta in frigorifero per almeno 30 minuti avvolta in una pellicola trasparente.
- Sbattete i tuorli d'uovo con una frusta elettrica, aggiungete lo yogurt, la purea di frutta, il miele, l'uvetta ammollata e strizzata e le spezie.
- Montate gli albumi a neve e uniteli al composto. Stendete la pasta con il mattarello e ricavatene 2 dischi. Con uno foderate uno stampo rotondo imburrato e infarinato, quindi versatevi il ripieno. Coprite con il secondo disco di pasta e sigillate bene i bordi.
- Cuocete la torta al miele in forno caldo a 180°C per 50 minuti circa e servite decorando con lo zucchero a velo.
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