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Tonno al sesamo

Myriam Amato
Ricetta: Scottata di tonno al sesamo
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Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 6 minuti
Tempo Totale 50 minuti

Ingredienti
  

  • 400 g filetto di tonno
  • 2 cucchiai di semi di sesamo
  • 1 limone
  • q.b. olio di oliva
  • q.b. sale

Istruzioni
 

  • Tagliate il tonno a cubetti (come quelli per uno spezzatino), o a fette, immergeteli nell’emulsione e lasciateli riposare per circa 30 minuti.
  • Scolate i cubetti (o fettine) di tonno, passateli nei semi di sesamo e scottateli su una piastra di ghisa molto calda per 2-3 minuti al massimo. Il colore interno deve restare di un colore rosato.
  • Regolate di sale e portate in tavola, servito su un letto di rucola.
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