Tater tot
Ingredienti
- 900 g patate
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di aglio polvere
- q.b. prezzemolo
- q.b. olio di semi
- q.b. pepe
- q.b. sale
Istruzioni
- Mettere una pentola con abbondante acqua sul fuoco e portare a bollore
- Lavare le patate e tagliarle a pezzi grandi
- Sbollentare le patate fino a renderle morbide, scolarle e lasciarle raffreddare qualche minuto
- Sbucciare le patate e grattugiarle con una grattugia a fori larghi
- Trasferire le patate in un recipiente e aggiungere l'amido di mais, l'aglio in polvere, una spolverata di pepe, un pizzico di sale e una manciata generosa di prezzemolo tritato
- Lavorare il composto fino a renderlo omogeneo e comporre dei piccoli cilindri di patate
- Scaldare l'olio di semi in una padella antiaderente e friggere le crocchette, rigirandole spesso
- Togliere le crocchette con la schiumarola man mano che diventano dorate e riporle su un piatto rivestito di carta assorbente
- Trasferire i tater tot su una teglia foderata con carta da forno e ripassarli in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10-15 minuti in modo da renderli croccanti fuori e morbide dentro
- Impiattare e servire le crocchette tater tot calde, magari accompagnandole a un po' di maionese, ketchup o un'altra salsa
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