Marinare il petto di pollo in un contenitore insieme con aglio, olio extravergine d’oliva, succo di limone, sale e pepe

Fare riposare il pollo per almeno mezz'ora per fare insaporire la carne per bene

Trascorso il tempo, prendere il pollo e farlo rosolare in una padella antiaderente, dorando la carne su entrambi i lati

Adagiare la carne di pollo sopra un tagliere e iniziare a tagliarla a fette (se la carne risulterà cruda all'interno è bene procedere con un’ulteriore cottura)

Trasferire la tagliata di pollo in un piatto e condirlo con rucola, pomodorini, aceto balsamico e un filo di olio extravergine di oliva