Ridurre le erbe aromatiche in un trito profumato e affettare il porro a rondelle

Disporre il trito aromatiche e il porro in una ciotolina e unire il succo di lime, una spolverata di pepe bianco, un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva e mescolare gli ingredienti

Salare la carne di tacchino da entrambi i lati, condirla con metà della marinatura e massaggiarla

Coprire il tacchino con la pellicola trasparente e lasciare in frigorifero per un paio d’ore

Sbucciare e tagliare a fette le patate, cuocerle in acqua salata senza farle disfare e rosolarle in padella con un filo d’olio

Adagiare il tacchino in una padella antiaderente ben calda, facendo attenzione a rivolgere la pelle verso il basso

Cuocere la carne a fuoco vivace per circa 6 minuti, schiacciandola con i rebbi di una forchetta

Versare il resto della marinatura in padella e cuocere la carne per altri 6 minuti

Disporre le patate sul fondo del piatto, porre la carne di tacchino e versare il sugo di cottura alle erbe aromatiche

Servire il tacchino con patate, lime ed erbe aromatiche ben caldo