aromi vari (salvia, rosmarino, prezzemolo, maggiorana e timo) q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
pepe bianco q.b.
sale q.b.
Istruzioni
Ridurre le erbe aromatiche in un trito profumato e affettare il porro a rondelle
Disporre il trito aromatiche e il porro in una ciotolina e unire il succo di lime, una spolverata di pepe bianco, un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva e mescolare gli ingredienti
Salare la carne di tacchino da entrambi i lati, condirla con metà della marinatura e massaggiarla
Coprire il tacchino con la pellicola trasparente e lasciare in frigorifero per un paio d’ore
Sbucciare e tagliare a fette le patate, cuocerle in acqua salata senza farle disfare e rosolarle in padella con un filo d’olio
Adagiare il tacchino in una padella antiaderente ben calda, facendo attenzione a rivolgere la pelle verso il basso
Cuocere la carne a fuoco vivace per circa 6 minuti, schiacciandola con i rebbi di una forchetta
Versare il resto della marinatura in padella e cuocere la carne per altri 6 minuti
Disporre le patate sul fondo del piatto, porre la carne di tacchino e versare il sugo di cottura alle erbe aromatiche
Servire il tacchino con patate, lime ed erbe aromatiche ben caldo
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