Per preparare lo Strudel di Mele con Crema Inglese cominciamodalla sfoglia: mescolate in una ciotola la farina con lo zucchero e creando una fontana versate al centro l’uovo, il sale, il latte e il burro. Impastate gli ingredienti e se necessario aggiungete un po’ d’acqua. Formate una palla di pasta e mettetela a riposare per 30 minuti. Stendete poi la pasta tra due fogli di carta da forno aiutandovi con un po’ di farina

Prepariamo poi la crema inglese: Mettete tutti gli ingredienti(eccetto il burro) in un pentolino e mescolate tutto con una frusta.Fate cuocere a fuoco lento e appena la crema sarà tiepida aggiungete il burro continuando a mescolare finchè non sarà completamente sciolto

Tagliate a fette le mele e aggiungetele assieme all’uvetta al pan grattato, alla cannella e allo zucchero dentro la crema.Versate il composto sulla sfoglia e al livellate bene. Arrotolate lo strudel chiudendo bene i bordi e infornate a 180° C per 45-50 minuti. Sfornare e lasciare intiepidire.Spolverizzare con lo zucchero a velo prima di servire in tavola lo Strudel di Mele con Crema Inglese