Per incominciare deve essere tagliato il petto di pollo, a straccetti e il metodo consigliato per questa ricetta. Fatto questo occorre una pirofila per introdurre il pollo e il succo di limone più la buccia. Adesso sigillare il tutto usando la pellicola. Adagiare in frigorifero per almeno mezz'ora.

Adesso prendere il pollo e trasferirlo poco per volta in un piatto il quale presenta della farina. Infarinare il tutto e salare. Subito dopo munirsi di una padella dove aggiungere dell'olio.

Appena l'olio sarà caldo, unire gli straccetti e attendere che siano un po' rosolati, 10 minuti dovrebbero bastare. In seguito spegnere il fuoco, unire la rucola e il sale.

Dopo una bella mescolata di almeno 60 secondi saranno pronti. Buon appetito con gli straccetti di pollo limone e rucola. Una volta provati non si torna indietro, il gusto di questa pietanza è semplicemente unico.