Sbollentare i piselli in acqua bollente per circa 5 minuti

Tagliare la cipolla, la carota e le zucchine a julienne

Fare riscaldare un filo di olio extravergine di oliva in padella e rosolare le verdure alla julienne per qualche minuto

Aggiungere i piselli e cuocerli per qualche minuto prima di salare e pepare

Versare un bicchiere d'acqua, coprire e fare cuocere fino a quando l'acqua non si sarà addensata

Tagliare il pollo a straccetti e passare la carne nella farina

Fare rosolare il pollo in una pentola wok con un filo d'olio EVO

Versare le verdure nella pentola wok e mescolare gli ingredienti con un cucchiaio di legno

Aggiungere un pizzico di sale e una spolverata di pepe

Servire gli straccetti di pollo con verdure