Straccetti di pollo all'aceto balsamico
Ingredienti
- 500 g pollo (petto o fette di pollo)
- 4 cucchiai aceto balsamico
- q.b. farina 00
- q.b. acqua
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. sale
Istruzioni
- Mettere il petto o le fette di pollo su un tagliere e tagliare la carne a striscioline
- Versare la farina in un piatto, aggiungere un po' di sale e infarinare la carne (eliminando la farina in eccesso)
- Fare scaldare un filo di olio EVO in padella e rosolare il pollo per qualche minuto, mescolando attentamente
- Unire l'aceto balsamico e qualche cucchiaio di acqua e continuare a mescolare fino a cuocere il pollo
- Lasciare ridurre il fondo di cottura per qualche minuto
- Impiattare e servire gli straccetti di pollo all'aceto balsamico
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