Tagliare a cubetti il pollo

In una teglia versare un pò di olio e uno spicchio di aglio. Lasciare soffriggere

Aggiungere il pollo e lasciare rosolare per un paio di minuti. Rimuovere la carne dalla teglia e trasferirla in un piatto

Aggiungere al fondo di cottura il pomodoro secco tritato, la passata di pomodoro, il sale, le erbe aromatiche ed eventualmente un pò di brodo. Portare a cottura

Versare la carne e lasciarla cuocere per circa 6-7 minuti a fiamma media. Servire caldo