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Spezzatino di maiale alla birra con patate
Myriam Amato
Ricetta: Spezzatino di maiale alla birra con patate
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Ingredienti
600 g carne di maiale per spezzatino
66 cl birra
600 g patate
1 cipolla olio extravergine di oliva q.b.
origano q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
Istruzioni
La sera prima, massaggiare la carne con olio extravergine di oliva e insaporirla con sale, pepe e origano
Disporre la carne in una ciotola, coprire e conservare in frigorifero
Il giorno dopo, tritare la cipolla e lasciarla soffriggere con un filo di olio extravergine di oliva in una pentola capiente
Unire la carne di maiale e lasciare rosolarla a fiamma viva
Ricoprire la carne con la birra, mettere il coperchio alla pentola e lasciare cuocere a fiamma bassa per 90 minuti
Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi e sciacquarle
Aggiungere le patate alla carne dopo i 90 minuti di cottura e lasciare cuocere per 60 minuti, aggiungendo un po' di acqua
Sfornare e aggiustare di sale e pepe
Servire lo spezzatino di maiale alla birra con patate
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