Sfogliatine glassate
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 120 g zucchero a velo
- 1 uovo
- q.b. marmellata di albicocche
Istruzioni
- Rompere l'uovo, separare il tuorlo dall'albume e sbattere quest'ultimo con lo zucchero a velo
- Srotolare la pasta sfoglia e recuperare dei piccoli rettangoli
- Riporre i rettangoli di pasta sfoglia su una placca rivesta di carta forno e spalmare la miscela a base di albume sulla superficie usando un pennello da cucina
- Setacciare qualche cucchiaio di marmellata, trasferirla in una sacca à poche con un beccuccio piccolissimo e creare un pattern a losanghe (tre X una sotto l'altra). In alternativa procedere con linee parallele.
- Infornare in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti o comunque quando le sfogliatine non sembrano gonfie e dorate
- Sfornare, lasciare raffreddare e servire le sfogliatine glassate
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