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Sedano rapa in padella
Myriam Amato
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Ingredienti
400
g
sedano rapa
½
cipolla
1
cucchiaio
senape
½
bicchiere
acqua
q.b.
prezzemolo
q.b.
olio di oliva
extravergine
q.b.
sale
Istruzioni
Lavare il sedano rapa sotto acqua corrente e tamponarlo con carta da cucina
Eliminare la buccia con un coltello e tagliare a tocchetti la polpa
Mondare e affettare la cipolla in modo grossolano
Versare un filo di olio EVO in padella e lasciare rosolare la cipolla per un paio di minuti
Aggiungere i tocchetti di sedano rapa, lasciare saltare per qualche minuto e insaporire con un po' di sale
Versare l'acqua e far cuocere in padella per 10-15 minuti a fuoco medio
Unire la senape e continuare la cottura per almeno 5 minuti
Impiattare e servire il sedano rapa in padella aggiungendo una manciata di prezzemolo tritato
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