Sedano rapa in padella
Ingredienti
- 400 g sedano rapa
- ½ cipolla
- 1 cucchiaio senape
- ½ bicchiere acqua
- q.b. prezzemolo
- q.b. olio di oliva extravergine
- q.b. sale
Istruzioni
- Lavare il sedano rapa sotto acqua corrente e tamponarlo con carta da cucina
- Eliminare la buccia con un coltello e tagliare a tocchetti la polpa
- Mondare e affettare la cipolla in modo grossolano
- Versare un filo di olio EVO in padella e lasciare rosolare la cipolla per un paio di minuti
- Aggiungere i tocchetti di sedano rapa, lasciare saltare per qualche minuto e insaporire con un po' di sale
- Versare l'acqua e far cuocere in padella per 10-15 minuti a fuoco medio
- Unire la senape e continuare la cottura per almeno 5 minuti
- Impiattare e servire il sedano rapa in padella aggiungendo una manciata di prezzemolo tritato
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