Schiacciata fiorentina
Ingredienti
- 250 g farina Manitoba
- 50 g zucchero
- 80 g burro
- 2 uova
- 120 ml latte
- q.b. lievito di birra
- ½ arancia
- q.b. spezie miste noce moscata, zafferano, cannella e anice stellato
- q.b. zucchero a velo
- q.b. cacao amaro
- q.b. sale
Istruzioni
- Sciogliere una punta di lievito di birra nel latte intiepidito
- Versare la farina, lo zucchero, una punta di cucchiaio di spezie, un pizzico di sale, un uovo e un tuorlo, la scorza di arancia, il burro e il latte in un recipiente
- Impastare gli ingredienti fino a ottenere un composto lucido e omogeneo
- Creare una palla, coprire con la pellicola e lasciare lievitare per un paio di ore
- Stendere l'impasto con un mattarello e trasferirlo in una teglia rettangolare rivestita di carta da forno
- Coprire con pellicola e lasciare lievitare per un paio di ore
- Infornare la torta in forno preriscaldato a 190 gradi per 15-20 minuti
- Sfornare e farla raffreddare prima di spolverizzare il dolce con zucchero a velo a volontà
- Realizzare uno stencil del giglio fiorentino, posizionarlo al centro e spolverizzarlo con cacao amaro
- Servire la schiacciata fiorentina
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