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Scampi in padella
Myriam Amato
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Ingredienti
20
scampi
300
g
pomodorini
½
bicchiere di vino bianco
1
spicchio di aglio
q.b.
olio di oliva
extravergine
q.b.
prezzemolo
q.b.
sale
Istruzioni
Pulire gli scampi incidendo tra la testa e la coda, eliminando il budello e lavandoli accuratamente sotto acqua corrente
Versare un paio di cucchiai di EVO in padella, aggiungere lo spicchio d'aglio e lasciare soffriggere per un minuto
Tamponare gli scampi con carta assorbente e traferirli in padella
Cuocere i crostacei per un paio di minuti e aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a metà
Aggiungere un pizzico di sale e lasciare cuocere per qualche minuto a fiamma alta
Spegnere il fuoco, spolverizzare il trito di prezzemolo e servire gli scampi in padella
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