Scampi in padella
Ingredienti
- 20 scampi
- 300 g pomodorini
- ½ bicchiere di vino bianco
- 1 spicchio di aglio
- q.b. olio di oliva extravergine
- q.b. prezzemolo
- q.b. sale
Istruzioni
- Pulire gli scampi incidendo tra la testa e la coda, eliminando il budello e lavandoli accuratamente sotto acqua corrente
- Versare un paio di cucchiai di EVO in padella, aggiungere lo spicchio d'aglio e lasciare soffriggere per un minuto
- Tamponare gli scampi con carta assorbente e traferirli in padella
- Cuocere i crostacei per un paio di minuti e aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a metà
- Aggiungere un pizzico di sale e lasciare cuocere per qualche minuto a fiamma alta
- Spegnere il fuoco, spolverizzare il trito di prezzemolo e servire gli scampi in padella
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