Rose del deserto
Ingredienti
Ingredienti per l'impasto
- 150 g farina tipo 00
- 150 g farina di mandorle
- 150 g zucchero
- 2 uova
- 120 g Corn-flakes
- 200 g burro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Ingredienti per copertura e guarnizione
- q.b. Corn-flakes
- q.b. zucchero a velo
Istruzioni
- Mettere il burro a temperatura ambiente, lo zucchero e un pizzico di sale in una ciotola e iniziare a lavorare gli ingredienti con la spatola fino a ottenere un composto cremoso
- Aggiungere un uovo per volta e amalgamare con la spatola
- Versare la farina setacciata e continuare a mescolare l'impasto
- Unire il lievito per dolci, la farina di mandorle e i Corn-flakes sbriciolati e amalgamare sempre con la spatola
- Prelevare un po' di impasto, creare una simil pallina e tuffarla nei Corn-flakes interi (facendo attenzione a compattarli e a far aderire la copertura)
- Disporre i biscotti su vassoio e lasciare riposare in frigo per 20-30 minuti
- Trasferire i dolcetti su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti
- Sfornare, lasciare raffreddare e servire le rose del deserto con una spolverata di zucchero a velo
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