Preliminarmente preparare i funghi, mondarli ed affettarli. Se li avete già pronti essiccati, lasciateli semplicemente ammollare in acqua tiepida e poi li strizzate. Adagiateli in un tegame in cui avrete sciolto una noce di burro e fatto imbiondire uno spicchio di aglio e lasciateli così soffriggere per un paio di minuti

Aggiungete il riso e lasciatelo tostare insieme all'intingolo di funghi rosolati

Bagna con il brodo di carne, un mestolo per volta, man manoo che il liquido sarà assorbito dal riso. Procedi in questa maniera fino a terminare il brodo e fino a che il riso sarà cotto

A fine cottura, togli dalla fiamma e profuma con un generoso trito di prezzemolo fresco

Impiatta il tuo risotto ai funghi porcini e completa la preparazione con una macinata di pepe al momento e con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e buon appetito di gusto a volontà!