Risotto all’anguilla
Ricetta: Risotto all’anguilla
Ingredienti
Cipolla, 1
Sale, qb
Olio d'oliva, qb
Carota, 1
Riso arborio, 500gr
Parmigiano grattato, 170gr
Anguille, 1kg
Sedano, metà di una costa
Concentrato di pomodoro, qb
Noce moscata in polvere, qb
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