Mettiamo nel boccale lo spicchi di aglio, l'olio e metà del salmone tagliato a striscioline. Facciamo soffriggere per 3 minuti a 100° a velocità 3.

Con il gangio a farfalla aggiungiamo il riso e il vino bianco. Continuamo a cuocere per 2 minuti a velocità 1 a 100°. A questo punto versiamo nel boccale l'acqua bollente, il dado vegetale e il restante salmone a striscioline.

Facciamo cuocere a 100° a velocità 1 per 8 minuti e poi per altri 10 minuti con la funzione autocottura. Non ci resta che mantecare il risotto con 2 noci di burro. In pochissimi minuti potremmo servire un delizioso risotto!