Riso al tonno
Ingredienti
- 350 g riso
- 1 cipolla
- 180 g tonno sott'olio
- 1 cucchiaio di capperi salati
- 2 filetti di acciuga sott'olio
- 3 cucchiai di olio di oliva extravergine
Istruzioni
- Tritiamo la cipolla sbucciata e la facciamo rosolare in una padella con 3 cucchiai di olio d’oliva
- Aggiungiamo i filetti di acciuga e li lasciamo sciogliere nel soffritto
- .Amalgamiamo il tonno, sgocciolato e spezzettato
- Insaporiamo con qualche cappero, dissalato sotto acqua corrente
- In un tegame a parte, lessiamo il riso e, a fine cottura, lo condiamo mantecandolo nel condimento al tonno
- Completiamo il sapore del piatto con del succo di limone, il cui sapore acido si sposa molto bene con quello del pesce
- Serviamo il riso al tonno ben caldo decorando il piatto con delle fettine di limone e qualche ciuffetto di prezzemolo fresco
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