Riso al curry giapponese
Ingredienti
- 600 g spezzatino di vitello
- 360 g riso a chicco corto
- 700 ml acqua
- 80 g dado al curry
- 4 patate
- 2 carote
- 2 cipolle
- q.b. olio di oliva extravergine
Istruzioni
- Versare il riso in un recipiente e sciacquarlo più e più volte fino a quando l'acqua non apparirà limpida
- Cuocere il riso in una pentola piena di acqua, scolarlo e lasciare raffreddare
- Tagliare la carne a pezzi piccoli e preparare le verdure (sbucciando e tagliando a cubetti le patate e le carote e pulendo e tritando le cipolle)
- Versare un filo di olio extravergine di oliva in padella e lasciare rosolare la cipolla per qualche minuto
- Aggiungere la carne, alzare il fuoco e aggiungere l'acqua, le carote e le patate e cuocere con coperchio per 30 minuti
- Spegnere la fiamma e aggiungere il dado al curry o il roux al curry (2 cucchiai di olio vegetale, 3 cucchiai di farina, 1 cucchiaino di garam masala, 1 cucchiaino di curcuma, 1 cucchiaino di cumino, mezzo cucchiaino di peperoncino in polvere,1 cucchiaino di ketchup e 1 cucchiaino di salsa di soia)
- Mescolare gli ingredienti per qualche minuto fino a quando non si addensa
- Impiattare il riso al curry giapponese e servire caldo
Avete provato questa ricetta?Facci sapere com'è andata!