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Radicchio in padella

Myriam Amato
Ricetta: Radicchio in padella
5 su 1 voto
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Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Tempo Totale 40 minuti
Porzioni 2

Ingredienti
  

  • 2 cespi di radicchio
  • ½ cipolla grande
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • pepe q.b
  • sale q.b

Istruzioni
 

  • Pulire il radicchio rimuovendo le foglie esterne, tagliandolo a metà ed eliminando il torsolo
  • Tagliare il radicchio a striscioline
  • Lavare le foglie di radicchio, scolarle e metterle da parte
  • Mondare e affettare la cipolla
  • Versare un filo di olio extravergine di oliva in padella e lasciare imbiondire la cipolla per qualche minuto
  • Aggiungere il radicchio e aggiustare di sale
  • Cuocere il radicchio 5 minuti per lasciarlo croccante o 10 minuti con coperchio per farlo appassire di più
  • Spegnere la fiamma e insaporire con un po' di pepe
  • Impiattare e servire il radicchio in padella
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