Spuntate le zucchine dalle estremità, le lavate e le tagliate a cubetti. Portate a temperatura un fondo di olio d'oliva in un tegame antiaderente e vi friggete i dadini di zucchine

Scolate l'olio in eccesso e mescolate alle zucchine la crema di ricotta

Con questo composto, farcite la vostra base di pasta brisèe, previamente cotta in forno a 200° per una decina di minuti

Completate il sapore della torta salata con una dadolata di caciotta fresca ed un trito di basilico profumato

Ecco fatto...non resta che infornare la quiche per altri 15 - 20 minuti, sempre a 200°...Pochi ingredienti e pochi passaggi per una squisitezza da leccarsi i baffi!