Tritare finemente prezzemolo, sedano ed erba cipollina

Disporre la carne tritata in una ciotola, il trito aromatico, l'uovo e il pangrattato

Aggiungere un pizzico di sale e una manciata di pepe bianco e amalgamare bene fino a ottenere un composto omogeneo

Inumidire le mani con acqua, prendere un po’ di impasto di carne alla volta e iniziare a formare delle polpette grandi quanto una noce

Riscaldare una noce di margarina in una padella e iniziare a soffriggere le polpette di carne per circa 5 minuti, facendo attenzione a cuocerle su tutti i lati

Sgocciolare le polpette e disporle su un piatto da portata

Prendere una casseruola e scaldare la salsa di soia con un pizzico di sale, un po’ di pepe bianco, un cucchiaino di zucchero, una punta di cucchiaino di glutammato, i chiodi di garofano e lo zenzero in polvere

Sgocciolare lo zenzero candito, tagliarlo a fettine e unirlo alla salsa in cottura, mescolando tutto molto velocemente

Togliere la casseruola dal fuoco e versare la salsa sulle polpette di carne

Lasciare riposare per 5 minuti e servire le polpette teriyaki in tavola, magari accompagnate da riso basmati