Fare ammorbidire il pane con l’acqua, facendo attenzione strizzarlo per bene

Aggiungere uova, carne, sale e pepe al composto a base di pane

Impastare il tutto e, inumidendosi le mani, formare le polpette

Friggere le polpette di pollo in abbondante olio di semi

Preparare le salsa, sciogliendo il burro e aggiungendo farina e fecola setacciate

Mescolare il tutto e aggiungere il latte, prestando attenzione a mescolare per bene con una frusta

Aggiungere curcuma, aggiustare di sale e pepe e unire la cipolla intera alla salsina, solo per aromatizzare la salsa e riuscire a toglierla senza problemi

Cuocere per 5-10 minuti la salsa, giusto il tempo per farla addensare un po’

Togliere la cipolla e tuffare le polpette nella salsa, mescolandole al meglio

Servire le polpette di pollo alla curcuma con un bel po’ di pepe