Lavare e pulire il cipollotto per poi ridurlo a trito e unirlo allo yogurt

Aggiungere allo yogurt con il trito di cipollotto anche un po’ di prezzemolo, un pizzico di peperoncino, 2 cucchiai di olio evo e un pizzico di sale

Coprire la salsa a base di yogurt con un po’ di pellicola trasparente e riporre il composto in frigo per lasciarlo riposare

Sbucciare aglio e cipolla e tritarli insieme al prezzemolo rimasto

Prendere una ciotola e unire il trito alla carne, aggiungendoci anche il coriandolo, il cumino e l’uovo e un pizzico di peperoncino

Mescolare il tutto con calma per ottenere un composto uniforme e regolare di sale e pepe

Formare delle piccole polpette con le mani e cuocerle in una padella antiaderente con un po’ di olio per una decina di minuti, girandole spesso per evitare che si attacchino

Trasferire le polpette e servirle ancora ben calde a tavola, ma accompagnate con la salsa allo yogurt. Voilà in un batter d’occhio le polpette allo yogurt stuzzicheranno il palato