Affettare la cipolla e procede allo stesso modo con i peperoni, dopo averli lavati accuratamente

Versare un filo di olio extravergine di oliva in padella, lasciare soffriggere il trito di cipolla, aggiungere i peperoni e il basilico

Mettere in ammollo il pane integrale

Disporre la carne macinata, la salsiccia senza budello, il prezzemolo, l'uovo e il formaggio grattugiato in una ciotola e mescolare gli ingredienti

Strizzare il pane integrale e aggiungerlo al composto a base di carne fino a creare un impasto omogeneo (regolare di sale)

Formare delle polpette, disporle in una padella leggermente distanziate l'una dall'altra e friggerle in olio ben caldo

Tirare via le polpette e disporle su carta per eliminare l'eccesso di olio

Frullare il sugo di peperoni con un mixer fino a ottenere una crema

Versare una cucchiaiata di salsa su un piatto da portata, disporre le polpette di carne sopra e servire le polpette al sugo di peperoni