Sgranare le fave e bollirle in acqua bollente per 5-6 minuti per poi scolarle e tenerle da parte

Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e lessarle in acqua bollente finché non saranno tenere ma ancora sode

Tagliare il pollo a cubetti, trasferirlo in un sacchetto di plastica con qualche cucchiaio di farina, chiudere il sacchetto e agitare il tutto per infarinare la carne

Scaldare l'olio extravergine di oliva in una pentola antiaderente e creare un soffritto di cipolla tritata e rametti di rosmarino

Aggiungere i cubetti di pollo e lasciarli mescolare a fuoco vivace

Sfumare la carne con un mestolo di brodo vegetale e continuare la cottura per 5 minuti

Aggiungere le fave e le patate e continuare a cuocere man mano aggiungendo altro brodo

Regolare di sale e pepe e servire il pollo con fave e patate