Mondare e tritare la cipolla rossa, spellare e tritare gli spicchi d'aglio, pulire e affettare il sedano e il porro

Grattugiare un pezzetto di radice di zenzero sbucciato

Versare un filo di olio extravergine di oliva in una padella e far rosolare il trito di cipolla, l'aglio (non tutto), il sedano e il porro per un paio di minuti

Aggiungere il pomodoro pelato a pezzettoni , la paprika in polvere e mezzo bicchiere d'acqua, mescolare e lasciare cuocere per 50 minuti a fiamma bassa

Disporre lo yogurt in una ciotola e mescolarlo per 10 secondi prima di aggiungere il succo di un limone, lo spicchio d'aglio rimasto, un pizzico di sale e pepe e mescolare delicatamente

Versare il composto a base di yogurt nel tegame a fine cottura, mescolare e spegnere la fiamma

Servire il pollo allo yogurt e zenzero ben caldo