Preparare la marinata per il pollo riunendo la salsa di soia e l'acqua in una ciotola e mescolando gli ingredienti

Pulire il pollo, fiammeggiare gli eventuali residui di piumaggio, dividerlo in pezzi e trasferirlo in sacchetti alimentari

Versare la soluzione di acqua e soia in ciascun sacchetto e chiuderli con i relativi laccetti

Riporre il pollo e la sua marinatura in frigorifero per 24 ore

Riprendere il pollo, scolarlo e trasferirlo sulla carta da cucina per tamponarlo

Rimuovere la parte finale delle ali, massaggiare i pezzi di pollo con le 5 spezie cinesi e trasferirli in una placca da forno rivestita di carta forno

Lasciare asciugare il pollo fuori dal frigorifero per almeno 6 ore

Infornare a 200° C per almeno 50 minuti fino a completa cottura

Sfornare e servire il pollo alle 5 spezie cinesi