In un tegame mettere un po’ di sale grosso e aggiungere il rosmarino e la cipolla per far insaporire la futura crosta del pollo al forno

Appoggiare il pollo all’interno del tegame

Coprire completamente le cosce di pollo con il sale

Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 40 minuti

Togliere la crosta molto delicatamente con un cucchiaio per evitare che il sale penetri nella carne di pollo cotta al forno

Servire le cosce di pollo al sale ben calde