Per prima cosa prepariamo l'impasto per la nostra pizza. Dunque versiamo la farina in un contenitore con un pizzico di sale, poi facciamo un buco nel centro della farina con le dita e versiamoci dentro il lievito di birra sciolto in acqua tiepida.

Impastiamo la farina e l'acqua in modo energico fino a quando il panetto non ci sembrerà solido ed elastico. Se l'acqua non si assorbe aggiungete farina quanto basta.

Per capire se il vostro impasto è pronto basterà provare a staccarlo dalle pareti del recipiente, se questo accade il vostro impasto per la pizza sarà pronto. Sistemate il panetto rendendolo sodo e compatto.

Poi incidete sul vostro panetto con il coltello due solchi incrociati a formare una X infine coprire con un panno e riponete in un luogo fresco e asciutto dove l'impasto potrà lievitare per un paio d'ore.

Una volta lievitato il panetto si presenterà raddoppiato di volume e soffice; a questo punto estretelo dal recipiente, lavoratelo un po' con le mani e preparatevi a creare la vostra pizza all'Americana.

Per prima cosa oliate leggermente una teglia da forno stendendo l'olio con le dita su tutto il bordo e il fondo della teglia. Potete usare le teglie usa e getta o anche le normali teglie da forno. A questo punto stendete soprà l'impasto della pizza. Sarete voi a scegliere la forma e la grandezza della pizza, ma soprattutto lo spessore a seconda che la preferiate spessa e morbida o bassa e croccante.

Quando la pizza sarà pronta prepariamo la farcitura. Innanzitutto peliamo le patate e le tagliamo a spicchi abbastanza grossi, poi friggiamole nell'olio bollente fino a renderle croccanti e fragranti. Quando le patate saranno ben cotte aggiungiamo i wurstel tagliati a rondelle. Per un gusto ancora più deciso potete aggiungere aromi a piacere.

Infine prepariamo la base della pizza cospargendola di polpa di pomodoro condita con sale e olio ovviamente senza esagerare poichè il condimento di patate e wurstel è già molto gustoso.

Cospargiamo sulla polpa di pomodoro i wurstel e le patate fritte.

Infine completiamo con qualche fettina di mozzarella.

Cuociamo nel forno a legna per qualche minuto, fino a quando la nostra pizza non presenterà il fondo e i bordi ben dorati e croccanti. Non vi resta che gustare la vostra ottima Pizza all'Americana!