Petto di pollo al limone
Ricetta: Petto di pollo al limone
Ingredienti
- 600 g petto di pollo
- 2 limoni
- 50 g farina tipo 00
- 3 cucchiai di olio di oliva extravergine
- q.b. pepe
- q.b. sale
Istruzioni
- Cominciare con il mettere la farina su in piatto e a passarci sopra il pollo in modo da infarinarlo per bene (facendo attenzione all'eccesso di farina)
- Su una padella mettere a scaldare 3 cucchiai di olio d’oliva e quando sarà ben caldo aggiungere i petti di pollo infarinati
- Far rosolare i petti di pollo da entrambe i lati, aggiustare di sale e aggiungere un po’ di pepe. Dopodiché prendere i petti di pollo ben cotti e metterli in un piatto
- Aggiungere alla stessa padella il succo di limone, 1 cucchiaio di farina e 3/4 della buccia di limone grattugiata
- Mescolare il tutto formando una salsa liscia e omogenea (se necessario aggiungere un po’ d’acqua per far sciogliere la farina)
- Aggiungere nuovamente i petti di pollo e far cuocere qualche minuto il pollo nella salsa al limone
- Togliere dal fuoco e servire i petti di pollo mettendo sopra la salsa al limone e una po’ di buccia di limone grattugiata
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