Pere cotte alla cannella
Ingredienti
- 6 pere Kaiser
- 300 g miele o zucchero
- 400 ml acqua o vino bianco
- 1 limone
- 1 arancia
- q.b. cannella in polvere
Istruzioni
- Lavare le pere e tamponarle con un foglio di carta assorbente
- Tagliare la base di ogni pera di mezzo centimetro in modo da farla stare in piedi
- Disporre le pere in una teglia dai bordi alti
- Mettere il vino o l'acqua in un recipiente, aggiungere il miele o lo zucchero e mescolare
- Versare la miscela liquida nella teglia e aggiungere la cannella in polvere e la scorza del limone e dell'arancia
- Bucherellare le pere usando uno stecchino in modo da farle insaporire
- Coprire la teglia con un foglio di alluminio e infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti, aggiungendo altra acqua all'occorrenza
- Disporre le pere su un piatto da portata e fare ridurre il sughetto di cottura a fuoco medio
- Servire le pere cotte alla cannella irrorandole con il fondo di cottura (magari aggiungendo una pallina di gelato)
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