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Penne all'arrabbiata

Myriam Amato
Ricetta: Penne all’arrabbiata
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Ingredienti
  

  • 400 g penne rigate
  • 400 g pelati
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 peperoncino
  • 40 g pecorino grattugiato
  • q.b. pepe
  • q.b. sale

Istruzioni
 

  • In una padella mettete lo spicchio di aglio, il peperoncino tagliato a pezzetti e un paio di cucchiaiate di olio. Soffriggete per qualche minuto, quindi unite i pomodori pelati, mescolate e cuocete fino a quando il sugo si sarà ben ristretto.
  • Pochi minuti prima di toglierlo dal fuoco, togliete l'aglio, salate, pepate e proseguite la cottura ancora per qualche minuto.
  • Lessate le penne al dente, scolatele e mantecarle con il sugo all'arrabbiata fino a terminare la cottura.
  • Impiattare e spolverizzare pecorino grattugiato a piacere.
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