In una padella mettete lo spicchio di aglio, il peperoncino tagliato a pezzetti e un paio di cucchiaiate di olio. Soffriggete per qualche minuto, quindi unite i pomodori pelati, mescolate e cuocete fino a quando il sugo si sarà ben ristretto.
Pochi minuti prima di toglierlo dal fuoco, togliete l'aglio, salate, pepate e proseguite la cottura ancora per qualche minuto.
Lessate le penne al dente, scolatele e mantecarle con il sugo all'arrabbiata fino a terminare la cottura.
Impiattare e spolverizzare pecorino grattugiato a piacere.
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