Sbucciamo, laviamo e tagliamo a fette le patate, poi, le adagiamo in una teglia da forno oleata (consigliata quella di alluminio per un risultato più croccante) e le condiamo con la polvere speziata.

Le giriamo per bene e aggiungiamo l'aglio e l'olio, dopodiché le inforniamo a 200° per una mezz'oretta.

A circa metà cottura, le giriamo delicatamente e regoliamo di sale e di pepe.

Lasciamo terminare la cottura fino a che risultino ben dorate e croccanti.